7/6(日)13:00〜ワインとフランス料理のお楽しみ会 (小倉 ナチュラルキッチン エビス)

●ワインとフランス料理のお楽しみ会

今回のワイン会は、ルーマニアの白ワイン、ロゼワインを中心に、チリの赤ワインやフランス南部コート・デュ・ローヌ地方のワインなど、お楽しみいただきたいと考えています。

※女性の方がお一人でも気軽にご参加戴けるよう考えています。お料理はかるいもので９品ほど。ワインは毎月趣向(内容)を変えています。ご一緒に美味しいワインとお料理に舌鼓しませんか♪

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2008年７月６日(日) 13:00〜15:30
会場/ ライブ＆カフェ１０６
福岡県北九州市小倉北区守恒本町1-1-10
※モノレール守恒駅から徒歩１分(Ａプライス横)
tel [phone]

※ワインを楽しむ会ですので、公共の交通機関をご利用ください。
※定員になり次第締め切らせていただきますので、お申し込みはお早めにお願いします。

お問い合わせ先/ ナチュラルキッチン エビス
tel [phone]
福岡県北九州市小倉北区足原1-13-11

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●ナチュラルキッチン エビス
http://kitacute.net/myp/ebisu/

松本詩津 展覧会 (八幡 旧百三十銀行ギャラリー)

「ギャラリー１３０」の高橋梢です。さて今回は、松本詩津さんの展覧会のお知らせをさせていただきます。

展覧会開催場所になっている「cream」というカフェは、とっても居心地のいい、おいしいお料理と飲み物が自慢のほっこりとしたカフェです。展覧会以外にも映画や、トークイベントなどもいろいろ試みておられますので、ぜひご注目ください！

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●展覧会：松本詩津個展「フィルター 〈filter〉」

期間：2008年6/17(火)〜6/29(日)
場所：cream(店内ではポストカードも好評販売中)
＊本来の形態はカフェで、奥のギャラリースペースでの展示ですが、おいしいメニューを是非堪能されて下さいね。

●クロージングパーティー：
2008年6/28(土)18:00からぼちぼち
１ドリンク＆軽食(参加費500円(税込))

●cream
tel [phone]
定休/不定休
open/12:00〜24:00(火・木曜は15:00〜24:00)
http://www.cream-colony.com/
〒8020077 福岡県北九州市小倉北区馬借1-15-8

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●作家からのメッセージ：
新作を展示します。
「はじめての個展は地元で」と心に決めていた私。
今から爆発してしまいそうなくらい楽しみです。
この展示が終わる頃、確実に成長していたい。

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作家本人がお店にいる日や時間など詳細決まり次第、彼女のブログ(note)にＵＰされるようです。

http://shizu-ma.com/

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【130supportstaff募集】
只今、ギャラリー１３０ではボランティアサポートスタッフを募集しています。
●展覧会・ワークショップ・シンポジウム等の運営
●ギャラリー１３０の展覧会・作家資料等整理
●ギャラリー１３０の広報
●展覧会レポート執筆
など。
ご興味のある方はギャラリースタッフ、もしくはメールにてお問い合わせ下さい。

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●北九州市立 旧百三十銀行ギャラリー 高橋梢

〒805-0061北九州市八幡東区西本町１−２０−２
tel&fax [phone]
http://gallery130.jp/
メールマガジンご登録・退会はこちら
http://gallery130.jp/-130news-

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●Kitakyushu Hundred Thirty Bank Gallery

1-20-2 Nishihonmachi Yahatahigashi-ku
Kitakyushu-city Fukuoka 805-0061 JAPAN
TEL&FAX [phone]
NEWS http://news.gallery130.jp/
URL http://gallery130.jp/

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●北九州美食循環計画
http://mgggp.seesaa.net/

キャンドルナイト☆☆☆ (小倉 cream)

今日は１年で一番日が長い日、夏至。

そんな雨降りな今日、creamは「1000000人のキャンドルナイト」に参加します。

揺れるキャンドルの中で、お食事したりお茶したり、お友達とお話したり…

電気を消して、キャンドルの灯りで時間を過ごす事で、何かを感じて、それがみなさんの暮らしの中で心に留まる事だったりしたらイイですね。

本日、20:00〜24:00、店内消灯致します。キャンドルの灯りでお過ごしください。お待ちしております。

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●cream
tel [phone]
定休/不定休
open/12:00〜24:00(火・木曜は15:00〜24:00)
http://www.cream-colony.com/
〒8020077 福岡県北九州市小倉北区馬借1-15-8

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●北九州美食循環計画
http://mgggp.seesaa.net/

井手浦(ideura) 02

2008年の田植え、本日完了です。

おなじみ「紫咲米」のほか赤や黒、ミドリにピンク色など、今年は７色の古代米を植えましたよ♪

見ごろは秋。お弁当持って、古代米のお花見にお出かけください☆

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●北九州美食循環計画
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紫草(murasaki)

白く可憐な輝きは､万葉集にも歌われる恋の花｢紫草(murasaki)｣｡

｢紫根(shikon)｣と呼ばれる根が紫染めの貴重な染料となる｢紫草｣も､おかげさまで逞しく生きて､２年目の花をつけました｡

貴重な苗を分けてくださった後藤様と｢小倉織｣の築城則子様へ豆なレポートがずっと出来てなくて心苦しく…､そうだ！写真をプリントしてお送りしよっと☆

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●北九州美食循環計画
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井手浦(ideura) 01

●北九州美食循環計画
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合馬(おうま)の２月

紫咲いものスパゲティ

紫川源流の棚田のムラ「井手浦(ideura)」で育てた元氣な「紫咲いも」で、スパゲティをつくりました♪

今回お料理したのは、「紫さつまいも」じゃなくて「紫じゃがいも」。

インカ時代からの原種に近いワイルドな芋で、色だけじゃなくて味わいや香りも深みがあって濃厚な感じがします。

今年から少し多めに栽培していこうかと話し合っているお芋です。

いっぱい収穫できたら…源流「井手浦」で、芋煮会をひらこうかいな♪

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●紫貴川美食循環計画
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2007秋の源流ウォーク

実りの秋。出逢いの秋。発見の秋。

小さい秋。大きい秋。おいしい秋。

井手浦で、見つけました♪

今年は「掛け干し紫咲米」☆

紫川源流「井手浦(ideura)」の棚田で育てた「小倉紫咲米」

今年2007年は、収穫後の乾燥の行程を「掛け干し」で行っています。

お米本来の旨味が、地球の重力によってすばらしく凝縮されるといわれる「掛け干し米」は、

技術が進歩を続ける現代だからこそなのか？その確かなうまさで着実に人気を高めています。

とはいえ大変に手間のかかる作業なので大規模な農地ではとても困難ですが、私達の井手浦では「掛け干し」にこだわる生産者が今も少なくありません。

沖縄では１年に４度の収穫が可能だそうですが、九州でのお米栽培は１年に１度です。

品質を高めるために、確かなうまさを実感して戴くために、毎年がチャレンジ、前進あるのみです。

どうぞ応援よろしくお願いします。

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●紫貴川美食循環計画
http://mgggp.seesaa.net/

かぼちゃプリン

紫川源流「井手浦(ideura)」のカボチャを使って手づくりした、「南瓜の姿ぷりん」。

甘みひかえめだから、メープルシロップや蜂蜜をかけて味わうのも最高です☆

カルスト台地「平尾台」の大理石土壌に磨かれた湧水が潤す「井手浦(ideura)」は、お米だけじゃなく野菜もうまい！

大地のチカラを感じさせる豊かな香りと自然な甘み。本物の野菜の味がします。

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●紫貴川美食循環計画
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遭遇！ミステリーサークル

ミステリーサークルに遭遇か！

と、わくわくしましたが、あれ…？よくみると…

イノシシが田んぼでごろごろしていった跡でした。

いろとりどり

いろとりどりの元氣野菜、収穫しました。

枝付きのピーマンなんて、珍しいでしょう☆

化学的なものを使わず、清冽な水と大地の力を活かして育てるから、色も濃いし。味も香りもじつに豊かです！

ちょうど紫川源流にアグリツアーに来られた小倉室町のオーガニックカフェ「ブロッコ」の井ノ上様に託し、おいしいサラダやキッシュに変身させてもらい、皆さんに「あ！これおいしいっ」の感動をお届けします。

野菜の元氣を戴いて、すこやかに美しく♪

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●ブロッコ(brocco)
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http://brocco.biz/

出穂(shussui)

紫川源流の隠れ棚田の里「井手浦(ideura)」で育てています「小倉紫咲米」。

早くも穂が実り始めました！！！

「出穂(しゅっすい)」ちゅうのね、農家さんたちは。

さぁ美味しく濃く！力強く！たわわに実りますばい☆

ハード系マカロン

大変です！

しばらくぶりに訪ねてみたら…「アンプティスター」が、ハードマカロンだらけになっていました。

私はぜんぶの種類が入った「マカロンセット」を購入して、ピコンと一緒に楽しんでいますが…深いっ！

深いですよマカロン。

巷でマカロンといえばそれを意味する最中タイプの「マカロン パリジェンヌ」はなぜか作っていないようですが、

●マカロン サンテミリオン
●マカロン ナンシー
●マカロン モンモリオン

などハード系マカロンがずらりと揃って、実際に食べ比べてみるとその食感の多彩っぷりに驚かされるやら感動するやら。

んー、本当はピコンみたいな個性的なお酒よりもシンプルな紅茶が最高なんだと思うけど、

パリの昼下がりを夢見るには紅茶よりも薬草系リキュールかな？と、今夜も勘違い全開で楽しませて戴いてます☆

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●アンプティスター
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http://zarucheese.seesaa.net/

「紫草」いよいよ

久々に、紫川源流の棚田のムラ「井手浦(ideura)」へ。篠田源治さんに会いに、そして「小倉紫咲米」の苗の様子を観にいってきました。

小倉織の築城則子さんがお電話下さって、「九重(kokonoe)にいってみなさい。紫草の見学をできるよう農家さんへ話をしておきます」とありがたいお話。それで、篠田源治さんとぜひ一緒にいきたくて、お誘いに行ったのでした。

いよいよ…紫川の源流に、万葉ロマンの山野草「紫草(murasaki)」が還ってくるのですね。築城様に、後藤様に心より感謝いたします☆ ありがとうございます。

来週の水曜日か木曜日に、九重へ伺うことになりそうです。皆様どうぞご期待下さい♪

合馬の夏♪

今日は合馬(ouma)にきています。

青々とした早苗田の元気な緑色！

もーもー小倉牛の迫力のあくび！

三岳梅林は、木漏れ日が気持ちいい散歩道に。

合馬で唯一の窯元「葉々窯(youyougama)」を訪ね、主の佐藤様に「ローマ帝国型の酒杯」と「ロールケーキ専用皿」の相談をしました。

試作品の完成が楽しみです☆

合馬「葉々窯(youyougama)」窯開き

「葉々窯」さんの粉引きは…さりげなくて、品が良くて、飽きのこない雰囲気で、自然で優しくて暖かくて…まさしく最高です♪

窯びらきイベント中という非日常感も手伝ってか？買いに買ったり大人買い！親戚にプレゼントするぶんまで…ステキな器(utsuwa)をいっぱい購入させて戴きました。

かなり達人な甘党っぷりで、地元のお菓子にも詳しい窯元の佐藤崇さんに、「ロールケーキ専用のお皿を企画しましょう」などと意味不明なご提案をしてみたのだが…帰りのクルマで「それイイかも」とかなり意識が高ぶってきて、本気モードになってる自分に気づいて…。

佐藤さん、いかがでしょうか？酒器のほかにロールケーキ皿の研究も、ご相談してよろしいでしょうか？

歴史ロマンの紫芋焼酎「美夜古紫」

「西日本新聞」で紹介されていたのを「ＫＩＳ」古賀義章様よりご連絡戴き、苅田町役場に電話で問い合わせて教えて戴いたお店、苅田駅前の「友田酒店」へ伺って購入。

このお店は入り口が２つあり左がコンビニ(ファミリーマート)、右が地酒専門店。「日本名門酒会」加盟店でした。

●苅田町産紫芋使用
●アルコール２５度
●原材料/芋、米麹
●醸造元/清力酒造
福岡県大川市鐘ヶ江9-1
小売価格1700円(税込)

ライト系でなかなか旨いですよ。ボトルはピンク色コーティング＆フロスト仕上げ。「女性も楽しめる芋焼酎」みたいなことをテーマにしたのかな？

小倉の「紫川(murasakigawa)」の源流にあたるカルスト大地の霊峰「平尾台(hiraodai)」の東側の麓が、この焼酎の原料となった紫芋の産地「苅田町(kanda)」。

その周辺は記紀にも記述のある「美夜古」「椿市」「長狭川」などの地名が今も伝えられ、かつて600年代には皇族が都を置いていたのではないか？という説もある歴史ロマン薫るエリアです。

「紫川」の川の流れを軸に食文化＆食育活動に取り組む私たち「紫咲川美食循環計画」は、今年から東側山麓の苅田や行橋の歴史についても研究を進めてゆき、ゆくゆくは「平尾台山麓地域」という今までよりも少し広いエリアをフィールドとする食文化チームへと成長したいと考えています。

やはり自分の町の歴史(それはアイデンティティやルーツ)は自分達で守り伝えてゆきたいから。皆様どうぞ応援よろしくお願いします♪

合馬(ouma)のスローフード

全国的に有名な「合馬のタケノコ」の産地、北九州市小倉の「合馬(ouma)」で今日はスローフードのイベントが開かれています。

梅の花見、お精進料理、神楽の米…、「合馬(ouma)」のムラの文化を心行くまで堪能することができる年に一度の大イベント♪

メイン会場は、８００年の歴史を刻む合馬の古寺「護聖寺(goshouji)」。ここで参加者の皆さんはお精進料理を味わいお抹茶に心和まされるのですね♪

そのお寺の境内に設置したテントで、私達は、「小倉紫咲米」の量り売りとその「小倉紫咲米」から造ったムラサキ色の「ご長寿あまざけ」の販売で出展しています。

同じテント内で、自ら焼かれた陶器を販売されていた「葉々窯(youyougama)」の佐藤代表と、タケノコ農家の三村さん家族とちびっ子達と、みんなで合馬の魅力発信に励みました！

「葉々窯」の佐藤さんとは職人と酒屋ですがなぜか話が合って、イベント終了後にも１時間ほど一緒にお茶を飲みました。お料理のこと、登り窯のこと、神楽のことなどいろいろ教えていただいて、佐藤さんありがとうございます。

あと、私が密かに心に描いていた日本酒にぴったり合う(ハズな)酒器のビジョンを聴いて戴き、「もしよかったら」とご相談しました。

さぁまた様々な出会いと気づきをいただいて…、「合馬(ouma)」ありがとう！明石さんありがとう！「小倉紫咲米」ありがとう！篠田さんありがとう！皆さんありがとうございます☆