http://qshu-nakamura.seesaa.net/ a ja http://qshu-nakamura.seesaa.net/article/106066293.html 九州酒匠乃一座 通信 地酒の中村園 2008-09-05T19:27:27+09:00 ]]> http://qshu-nakamura.seesaa.net/article/106066044.html 四国の高知で活躍する和紅茶マイスターくりたけいこさんが、田舎暮らしをテーマにした季刊誌「自休自足」2008年秋号に登場♪東京から土佐高知に渡り、お茶づくりに挑むくりたさんの今を、美しい写真と柔らかな文でレポートされています。書店では「天然生活」「くうねる」「うかたま」などのコーナーに並んでいるそうです。皆様どうぞご覧ください~☆さぁ今からバスで奈良月ヶ瀬へ向かいます。紅茶つくるどぉ！------------人生に幸せの種をまこう！slow and natural life m... 九州酒匠乃一座 通信 地酒の中村園 2008-09-05T19:25:54+09:00
四国の高知で活躍する和紅茶マイスターくりたけいこさんが、田舎暮らしをテーマにした季刊誌「自休自足」2008年秋号に登場♪

東京から土佐高知に渡り、お茶づくりに挑むくりたさんの今を、美しい写真と柔らかな文でレポートされています。

書店では「天然生活」「くうねる」「うかたま」などのコーナーに並んでいるそうです。皆様どうぞご覧ください～☆

さぁ今からバスで奈良月ヶ瀬へ向かいます。紅茶つくるどぉ！

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人生に幸せの種をまこう！
slow and natural life magazine
●季刊「自休自足」
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和紅茶マイスター くりたけいこ
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日本時間の2008年８月２７日(水)、イギリスより無事帰国！

イギリスのケンブリッジで行われた親善茶会にて、抹茶、煎茶と共にイギリス初上陸の"CREHA流"和紅茶文化を本場イギリスの皆さんに楽しんで頂きました。

結果は自分でも驚くほど好評でして、「今度東京に行くがどこで買える？」「道具が可愛い」「ぜひ今日欲しいから売ってくれないか？」など皆様興味深々。ロンドン進出も夢ではなさそうな手応えを感じた楽しいお茶会でした。

今回イギリスの皆様にお出したのは…
●静岡紅茶 ファーストフラッシュ(静岡)
●きつき紅茶 ファーストフラッシュ(大分)
●天の紅茶(熊本)
●月ヶ瀬紅茶(奈良)
●伊勢紅茶(三重)

「伊勢紅茶」に関してはさすがセイロン紅茶に近い事もあり、皆さん馴染んだ味だと安心されたよう。

「静岡紅茶ファーストフラッシュ」、および「きつき紅茶ファーストフラッシュ」に関しては最初は皆さん「渋い！」とおっしゃってました。我々の想像以上に皆様渋味は嫌いのようです。そこで少し薄めに出すようにしたところ、非常に好評。最初は日本に住んだことがあるような人が好む傾向のように感じましたが、日本のことを全く知らない人も「今日はこれが一番美味しかった」と指差してくれました。やはりこちらの水でも個性ある香りが表現できるこの２点が好まれました。

「月ヶ瀬紅茶」も人気ありました。和紅茶特有の柔らかく甘味がある味わいですので、初体験のイギリスの皆さんには馴染めないかな？と思いましたが、「いや、ちゃんと紅茶の味がしてるよ。美味しい」と評価してくれました。ともすれば紅茶らしくない、と日本で評価されがちな和紅茶が本場でこれだけの評価を得たのは嬉しく感じます。

数あるやぶきた品種の中から「月ヶ瀬紅茶」を選んだのは、やぶきた特有の優しさを持ちつつ尖りのある酸味などが最も少ないため。やぶきたの良さを一番よく引き出している紅茶だと思ったからです。

「天の紅茶」は評価が分かれました。アメリカでは大変好評なこの紅茶も、日本では多少好みが別れます。ここケンブリッジでもこの香りは好き、という方もいれば、苦手、という方もいらっしゃいました。

逆に言えば苦手な紅茶はやはり苦手、と言って頂いているわけで、「美味しい」という言葉が決してサービスばかりではないと言う事が分かります。例えお世辞で美味しいと言ってもらっても表情をみれば分かるもの。その点で非常に喜んで頂いた方も多く、やりがいのあるお茶会でした。

今回の茶会で自信も持ちましたが、それと同時に本場に通用する紅茶もまだ少ない現状は忘れてはならぬ、と兜の緒を締めなおし。

まだ日本には不完全な紅茶が多すぎます。来るべき世界進出の時に評価を落とさないよう、しっかりと品質を見極めていかねばなりませんね。

楽しかったイギリス。また来年行く予定です。

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イギリスともいよいよお別れ。ヒースロー空港に到着しました。

たくさんの経験とほんの少しのお土産を持って、今から日本に帰ります！

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イギリスでは意外と見かけるラプサンスーチョン。

こちらの水でも入れてもやはりクセがある。ばっちりミルクが付きますので最後はミルクを入れて…。

やはり合わない。(笑) ストレートが一番いいけどなぁ。

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以前よりは涼しくなったが今朝は湿った空気の中、掃除です。

今はまだ、落ち葉が無いので助かりますが紅葉の時季が過ぎ、落葉の季節になると地面一杯に落ち葉が広がります。

風のある日、ひらひら舞い落ちるさまは風情があります。

冬には落ち葉をかき集め、焼き芋でもしようかな。

そんな想いをしながら、掃除をします。

蔵の中も造りに備えて、清掃を始めます。

日本酒造りに備えて、準備開始です。

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(※昨冬の造りのようすをご覧いただけます)



香り高き美酒は、花の贈り物。天吹。

●風神の酒蔵 天吹酒造

URL http://amabuki.seesaa.net/
tel 0942892001
open/8:00～17:00
定休/土・日曜と祝祭日
〒8490113 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894
GoogleMap ]]> http://qshu-nakamura.seesaa.net/article/105425256.html ただ今ロンドンでは北京オリンピックの閉会式に合わせて町中が賑わっています。何故なら次のオリンピックがロンドンで開催されるから。ただ今ネルソン像前にいますが、皆旗を持って閉会式との同時中継に備えています。俺も写るかな？広場に中国の旗をふっている集団の近くにいます。テレビ見ていたら探してみて下さい♪------------和紅茶マイスター 岡本啓●紅茶専門店CREHAhttp://www.creha.net/ 九州酒匠乃一座 通信 地酒の中村園 2008-08-25T23:26:32+09:00
ただ今ロンドンでは北京オリンピックの閉会式に合わせて町中が賑わっています。何故なら次のオリンピックがロンドンで開催されるから。

ただ今ネルソン像前にいますが、皆旗を持って閉会式との同時中継に備えています。俺も写るかな？

広場に中国の旗をふっている集団の近くにいます。テレビ見ていたら探してみて下さい♪

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ケンブリッジでの献茶会も無事終了し、ただ今ロンドン市内でアフタヌーンティー体験中♪

紅茶はダージリンとアッサムの伝統的なアフタヌーンブレンドです。

美味しくいただいてま～す。

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かの一休和尚が伝えたといわれる京都の大徳寺納豆(だいとくじなっとう)。驚きを通り越して笑いがでるほど旨味が濃くて、ふつうのお茶ではマリアージュどころの話ではなくまったく歯が立たない、ヘヴィ級の珍味です。

強い味には強い味を。マリアージュの基本のひとつ。ならば！お茶の中でもっとも強い個性を誇るプーアル茶とあわせてみましょう。

ぐふふふふふふふっ…

なかなかイイじゃないかぁ！！ ]]> http://qshu-nakamura.seesaa.net/article/105267548.html 漢字が並んでおります。(笑)●熟成嬉野紅茶と艶干錦玉(じゅくせいうれしのこうちゃとつやぼしきんぎょく)和菓子道場に通われている「紅茶専門店CREHA」の岡本啓氏が手づくりした旬の夏菓子…「艶干錦玉(つやぼしきんぎょく)」を、ヴィンテージものの極上和紅茶「熟成嬉野紅茶」と一緒に、ほおばる！！ 九州酒匠乃一座 通信 地酒の中村園 2008-08-24T13:58:13+09:00
漢字が並んでおります。(笑)

●熟成嬉野紅茶と艶干錦玉
(じゅくせいうれしのこうちゃとつやぼしきんぎょく)

和菓子道場に通われている「紅茶専門店CREHA」の岡本啓氏が手づくりした旬の夏菓子…「艶干錦玉(つやぼしきんぎょく)」を、

ヴィンテージものの極上和紅茶「熟成嬉野紅茶」と一緒に、ほおばる！！ ]]> http://qshu-nakamura.seesaa.net/article/105267302.html 無事にロンドンに到着し、ただ今ブレックファースト中。噂に聞いた…野菜や魚貝類がほとんど無い食事を体験。ホテルのボーイさんから「あなた、キモノ素敵です」とお褒めの言葉♪その後「ティーよくノミマスネ」とのお言葉を。(笑)一応全種類飲みましたが変ですか？------------和紅茶マイスター 岡本啓●紅茶専門店CREHAhttp://www.creha.net/ 九州酒匠乃一座 通信 地酒の中村園 2008-08-24T13:56:53+09:00
無事にロンドンに到着し、ただ今ブレックファースト中。

噂に聞いた…野菜や魚貝類がほとんど無い食事を体験。

ホテルのボーイさんから「あなた、キモノ素敵です」とお褒めの言葉♪

その後「ティーよくノミマスネ」とのお言葉を。(笑)

一応全種類飲みましたが変ですか？

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http://www.creha.net/ ]]> http://qshu-nakamura.seesaa.net/article/105267051.html ●和紅茶マイスター 岡本啓氏が「ケンブリッジ国際親善茶会」にて和紅茶を披露世界を代表する名門大学ケンブリッジ大学にて、「NPO現代喫茶人の会」茶の文化フォーラムがコーディネートする「ケンブリッジ国際親善茶会」が開催される。期間は、2008年８月２１日(木)~８月２７日(水)。現地での参加者は、一般人から専門家まで幅広く参加できるもので、最大受講人数は１００名。２３日(土)には、ダーウィンカレッジを会場に、茶道家・堀内議司男(ほりうちぎしお)氏の講演やイギリス紅茶体験があり、抹... 九州酒匠乃一座 通信 地酒の中村園 2008-08-24T13:55:32+09:00
●和紅茶マイスター 岡本啓氏が「ケンブリッジ国際親善茶会」にて和紅茶を披露

世界を代表する名門大学ケンブリッジ大学にて、「NPO現代喫茶人の会」茶の文化フォーラムがコーディネートする「ケンブリッジ国際親善茶会」が開催される。

期間は、2008年８月２１日(木)～８月２７日(水)。現地での参加者は、一般人から専門家まで幅広く参加できるもので、最大受講人数は１００名。

２３日(土)には、ダーウィンカレッジを会場に、茶道家・堀内議司男(ほりうちぎしお)氏の講演やイギリス紅茶体験があり、抹茶席、煎茶席、和紅茶席を披露する。和紅茶席を主催するのは、佐賀県で「紅茶専門店CREHA」を経営する岡本啓氏。アフタヌーンティを代表する紅茶大国イギリスで、日本で作られた和紅茶がどのように感じてもらえるか？そして、和紅茶の存在を知って欲しい！と意気込む。

和紅茶席で披露するのは、月ヶ瀬紅茶(奈良県)、静岡紅茶(静岡県)、杵築紅茶(大分県)の厳選された３種類の予定。どれも無農薬有機栽培で育てられたもので、和紅茶を代表する特選銘柄ばかりだ。

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◆プロフィール
岡本啓(おかもとひろし)…　佐賀県で「紅茶専門店CREHA(くれは)」を経営。国内の紅茶栽培農家へ直接赴き、自ら吟味した各地の和紅茶、ブレンド紅茶を販売。紅茶製造のアドバイスも行う。一方、楽天市場リキュール部門第１位に輝いた大人気商品「和紅茶梅酒CREHAROYAL
嬉野アールグレイ」や高級羊羹で全国的に有名な老舗和菓子店「とらや」の限定和紅茶などのプロデュースも手懸け、国内外への和紅茶の普及に努めている。

◆問い合わせ先
「紅茶専門店CREHA」代表 岡本啓
tel＆fax 0952477681
営業時間/ 12:00～24:20定休日/ 毎週火曜日
〒8402105 佐賀県佐賀市諸富町諸富津55-8

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